蛋糕的做法大全 用烤箱做戚风蛋糕 戚风蛋糕的做法烤箱新手做

戚风蛋糕的做法烤箱新手做

戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，而且做法相对简单，适合烤箱新手尝试。下面就为大家介绍戚风蛋糕的做法。

材料

1. 蛋黄3个
2. 蛋白3个
3. 低筋面粉50克
4. 细砂糖50克
5. 植物油30克
6. 牛奶30克
7. 白醋1/4小勺

步骤

1. 将蛋黄和蛋白分别分开，将蛋黄放入一个干净的容器中，加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
2. 将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀。
3. 将蛋白放入另一个干净的容器中，加入白醋，用电动打蛋器将蛋白打至起泡，加入细砂糖继续打至硬性发泡。
4. 将打好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
5. 将搅拌好的蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震一下，将气泡敲出来。
6. 将烤箱预热至160度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤约30分钟，取出晾凉后即可食用。

小贴士

1. 打蛋白时一定要注意干净卫生，容器里不能有油水，否则会影响蛋白的发泡。

2. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整，建议先烤20分钟后观察，再根据情况调整。

3. 烤好的蛋糕可以根据个人口味加入水果、奶油等装饰，增加美感和口感。