家庭蛋糕胚子的制作方法
蛋糕胚子是制作蛋糕的重要步骤，以下是制作家庭蛋糕胚子的步骤。
制作材料
1. 鸡蛋3个，温度室温
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉60克
4. 玉米淀粉30克
5. 牛奶30克
6. 植物油30克
制作步骤
1. 将鸡蛋打入大碗中，加入砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，打发时间约为5-8分钟。
2. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，分三次加入打发好的鸡蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
3. 将牛奶和植物油混合后加入面糊中，再次翻拌均匀。
4. 预热烤箱至175度，将面糊倒入8寸圆形模具中，放入烤箱中层，烤25-30分钟。
5. 取出烤好的蛋糕胚子，放凉后即可使用。
注意事项
1. 打蛋过程中，要保证打蛋器头部和大碗干净无油无水，否则会影响蛋白质打发效果。
2. 加入面粉时，要分三次加入，每次加入后要轻轻翻拌均匀，避免面糊出现结块。
3. 烤箱温度和时间根据不同品牌和型号有所不同，建议根据自己的烤箱情况进行调整。
4. 烤箱内的温度要均匀，可以在烤箱内放置一个烤盘，避免蛋糕胚子底部过烤。
5. 烤好的蛋糕胚子要放凉后再取出，避免烫伤。