西红柿炒丝瓜的做法
西红柿炒丝瓜是一道清爽可口的家常菜，适合夏季食用。下面介绍一下具体的做法：
材料准备
1.丝瓜一根，西红柿一个，洋葱半个，蒜两瓣，姜一块。
2.盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、生粉、油适量。
烹饪步骤
1.丝瓜切成细丝，西红柿切成小块，洋葱、蒜、姜切末备用。
2.热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
3.放入洋葱煸炒，再放入西红柿翻炒均匀。
4.加入丝瓜丝翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽调味。
5.翻炒均匀后加入适量水，煮开后转小火焖煮5分钟。
6.最后加入少许生粉水勾芡即可。
丝瓜炒西红柿的功效
1.丝瓜富含多种维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
2.西红柿含有丰富的番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的功效。
3.丝瓜和西红柿都是低热量、高纤维的食物，有助于减肥和调节肠胃功能。
4.西红柿中的维生素C可以促进铁的吸收，有助于预防贫血。
5.丝瓜中的黄瓜酸有助于降低血压和血脂，有益于心血管健康。
6.丝瓜和西红柿都具有清热解暑的作用，适合夏季食用。
总之，丝瓜炒西红柿不仅美味可口，而且对身体有很多好处。大家可以尝试一下哦！