西红柿炒青椒鸡蛋的做法
西红柿炒青椒鸡蛋是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。下面我们来介绍一下西红柿炒青椒鸡蛋的做法。
材料准备
1. 西红柿一个，青椒一个，鸡蛋两个。
2. 葱姜蒜适量，生抽、盐、胡椒粉、糖适量。
步骤说明
1. 先将西红柿和青椒洗净，切成小块备用。
2. 打两个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、糖搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 留底油，放入葱姜蒜爆香，放入西红柿翻炒均匀，加入盐、糖调味。
5. 再放入青椒炒匀，加入生抽调味。
6. 最后放入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煎鸡蛋时可以先用少量油煎，煎至两面金黄后再加入适量油，这样可以避免鸡蛋过油。
2. 炒西红柿时可以加入少量白醋，可以让西红柿更加鲜美。
3. 炒青椒时切忌炒过，否则会影响青椒的口感。
以上就是西红柿炒青椒鸡蛋的做法，大家可以试着做一下，相信一定会很好吃。