西红柿炒鸡蛋的做法简写
西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，简单易学，口味鲜美，深受广大人民群众的喜爱。以下是西红柿炒鸡蛋的做法简写：
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 西红柿2个
3. 葱姜适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 料酒适量
7. 糖适量
步骤说明
1. 鸡蛋打散，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀，备用。
2. 西红柿洗净切成小块，葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入西红柿翻炒均匀，加入少量盐和糖，炒至西红柿出汁。
4. 倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀，待鸡蛋凝固即可出锅。
心得感悟
西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，不仅简单易学，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。在制作过程中，需要注意以下几点：
1. 鸡蛋打散时，可以加入少许水或牛奶，可以使鸡蛋更加细嫩。
2. 炒西红柿时，可以先加入少量盐和糖，可以使西红柿更加鲜美。
3. 炒鸡蛋时，需要迅速翻炒，以免鸡蛋过熟。
总之，制作西红柿炒鸡蛋需要掌握好火候和配料的搭配，才能做出一道色香味俱佳的美食。