西红柿焖排骨的做法
西红柿焖排骨是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下它的做法。
材料准备
1.猪排骨500克，切成小块；
2.西红柿2个，切成小块；
3.姜3片，切成细丝；
4.葱1根，切成段；
5.料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、香油适量；
6.清水适量。
制作步骤
1.将猪排骨放入锅中，加入清水煮沸，撇去浮沫后捞出备用；
2.锅中留少许油，放入姜丝和葱段，煸炒出香味；
3.将煮好的猪排骨放入锅中，加入料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀；
4.加入西红柿块，翻炒均匀；
5.加入适量的清水，煮沸后转小火焖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠；
6.最后加入少许香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.猪排骨需要提前煮沸，去除血水，这样可以去除腥味，炖出来的排骨更加鲜美；
2.西红柿可以根据个人口味适量增减，如果喜欢汤汁浓稠，可以多加一些西红柿；
3.炖煮过程中需要不断搅拌，以免烧焦；
4.最后加入少许香油可以提升菜肴的香味。