西红柿牛肉汤的做法
西红柿牛肉汤是一道美味营养的汤品，既有牛肉的鲜香味道，又有西红柿的酸甜口感，非常适合秋冬季节食用。下面介绍一下最正宗的西红柿炖牛肉的做法。
材料准备
1. 牛肉：500克。
2. 西红柿：2个。
3. 洋葱：1个。
4. 姜：适量。
5. 蒜：适量。
6. 料酒：适量。
7. 盐：适量。
8. 鸡精：适量。
9. 胡椒粉：适量。
10. 食用油：适量。
步骤说明
1. 牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水备用。
2. 洋葱、姜、蒜切末备用，西红柿切块备用。
3. 热锅凉油，放入牛肉块煸炒至变色，加入料酒煮至去腥味。
4. 加入洋葱、姜、蒜末煸炒，炒至香味出来。
5. 加入西红柿块，继续煸炒至西红柿变软。
6. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，至牛肉变软烂。
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
小贴士
1. 牛肉浸泡时间越长，去除血水越彻底，炖出来的牛肉口感越好。
2. 煸炒牛肉时可以加入少许食用油，使牛肉更加鲜嫩。
3. 炖煮时可以加入适量的姜片，可以去腥味。
4. 食用时可以加入适量的香菜末，提升口感。
5. 炖煮时间不宜过长，否则牛肉会变得过于烂糊。
6. 调味时可以根据个人口味适量增减盐、鸡精、胡椒粉等调料。