西红柿牛腩汤的做法窍门
西红柿牛腩汤是一道美味的汤菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍一下制作这道汤菜的做法窍门。
材料准备
制作西红柿牛腩汤需要准备以下材料：
- 牛腩：500克
- 西红柿：2个
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 香菜：适量
制作步骤
接下来，让我们来看看制作西红柿牛腩汤的步骤：
- 将牛腩切成块状，放入锅中焯水，去除血水和脏物。
- 将焯过水的牛腩捞出，洗净备用。
- 将西红柿切成小块，洋葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，将洋葱、姜、蒜爆香。
- 加入牛腩煸炒至变色。
- 加入西红柿块，煮至烂熟。
- 加入适量的清水，加盐、料酒调味，煮至牛腩熟透。
- 撒上适量的香菜即可食用。
小贴士
制作西红柿牛腩汤时，需要注意以下几点：
- 在焯水的时候，可以加入一些料酒或者姜片去腥味。
- 牛腩和西红柿都需要煮至烂熟，这样口感更好。
- 如果喜欢汤的口感浓郁，可以在煮的过程中加入一些牛骨或者鸡骨。
- 在调味的时候，可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调料。
- 如果不喜欢西红柿的酸味，可以将西红柿煮烂后过滤掉渣，这样汤的口感会更加清爽。