家庭版牛腩炖西红柿
西红柿牛腩炖土豆是一道经典的家常菜，营养丰富，味道鲜美，适合全家人一起享用。下面就为大家介绍一下这道家庭版牛腩炖西红柿的做法。
材料准备
1. 牛腩500克
2. 土豆2个
3. 西红柿2个
4. 姜、蒜适量
5. 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉适量
6. 水适量
步骤说明
1. 牛腩切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 土豆、西红柿切块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜、蒜爆香。
5. 放入牛腩煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量水，放入土豆、西红柿，大火烧开后转小火炖煮半个小时至牛腩和土豆熟软。
7. 最后加盐调味即可。
小贴士
1. 牛腩一定要用开水焯水，去除血水和腥味。
2. 炒牛腩时，要翻炒均匀，让每一块牛肉都能被调料裹上。
3. 炖煮时火候要掌握好，不要让牛腩和土豆煮烂。
4. 调味时，盐要最后加入，否则会影响牛腩和土豆的熟度。
以上就是家庭版牛腩炖西红柿的做法，大家可以按照自己的口味适当调整调料的用量，做出一道美味可口的西红柿牛腩炖土豆。