西红柿烧牛腩的做法
西红柿烧牛腩是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下具体的做法：
材料准备
1.牛腩500克，西红柿3个，姜蒜适量，青椒1个，红椒1个。
2.调料：盐、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶、干辣椒。
步骤
1.牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。
2.西红柿切小块，姜蒜切末，青椒和红椒切丝备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒、八角和香叶爆香。
4.放入牛腩块煸炒至表面金黄。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、西红柿块和适量的水，大火烧开后转小火煮至牛腩软烂。
6.最后放入青椒和红椒丝，翻炒几下即可。
注意事项
1.焯水是为了去除牛腩中的杂质和腥味。
2.煸炒牛腩时要翻炒均匀，以免烧焦。
3.烧牛腩时水的量要适量，以免煮干或太稀。
4.加入青椒和红椒丝的时间不宜过早，以免蔬菜过熟。
5.调味时要根据个人口味适量调整。
6.可以将西红柿换成土豆、萝卜等其他蔬菜，口感也非常好。