西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法大全 西红柿疙瘩汤的家常做法窍门

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法大全

西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍一下制作西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法。

材料准备

1. 西红柿3个
2. 鸡蛋2个
3. 面粉适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 葱花适量
7. 清水适量

步骤说明

1. 将西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 将面粉放入碗中，加入适量清水，揉成面团，搓成小疙瘩备用。
3. 锅中加入适量清水，放入西红柿块，煮至软烂。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，再加入适量盐和鸡精。
5. 将搓好的小疙瘩放入锅中，煮至熟透，撒上葱花即可。

窍门提示

1.面团揉好后，可以放入冰箱冷藏一会儿，这样搓出来的疙瘩更有弹性。

2.煮疙瘩的时候，可以加入一些凉水，这样疙瘩更容易煮熟。

3.西红柿煮软后，可以用搅拌机打成汁，这样汤会更浓郁。

4.如果喜欢口感更细腻的汤，可以将鸡蛋打散后，先过筛再倒入锅中。