西葫芦蒸饺的做法大全
蒸饺是一道非常健康的食品，而西葫芦蒸饺更是一道美味又健康的佳肴。下面我们来介绍一下西葫芦蒸饺的做法。
材料准备
1.西葫芦：500g
2.面粉：300g
3.肉馅：200g
4.虾仁：100g
5.葱姜蒜：适量
6.盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽：适量
7.香油、芝麻油：适量
制作步骤
1.将西葫芦洗净去皮，切成小块，加入盐腌制20分钟，然后挤干水分备用。
2.将面粉加入适量水搅拌成面团，盖上湿布醒发30分钟。
3.将肉馅和虾仁一起剁成细末，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、芝麻油拌匀。
4.将面团搓成长条，切成小段，擀成薄皮，包入肉馅虾仁馅，捏紧口子。
5.将蒸锅加热至水开，将蒸饺放入蒸锅，蒸15分钟即可。
小贴士
1.腌制西葫芦的目的是让其出水，避免蒸饺过程中出现水分过多的情况。
2.面团的醒发时间不要过长，否则会导致面皮过于松软。
3.蒸饺的时间要根据饺子的大小和蒸锅的火力来定，一般15分钟即可。
4.在蒸饺的过程中，不要开盖子，否则会导致饺子表面变得粘糊。