西葫芦西红柿炒鸡蛋的做法大全家常窍门
西葫芦西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，不仅味道美味，而且操作简单，适合忙碌的现代人。下面介绍几种不同的做法，让你轻松掌握这道菜的窍门。
做法一：西葫芦炒西红柿鸡蛋
1.准备食材：西葫芦、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
2.将西葫芦切成小块，西红柿切成丁，鸡蛋打散备用。
3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入西葫芦煸炒至断生，加入西红柿煸炒至软烂，加入鸡蛋液煮至凝固，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。
做法二：西葫芦西红柿蛋饼
1.准备食材：西葫芦、西红柿、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
2.将西葫芦切成小块，西红柿切成丁，鸡蛋打散，面粉加水搅拌成面糊备用。
3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入西葫芦煸炒至断生，加入西红柿煸炒至软烂，加入鸡蛋液煮至凝固，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀，倒入面糊，煎至两面金黄即可。
做法三：西葫芦西红柿炒蛋花汤
1.准备食材：西葫芦、西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油、清水。
2.将西葫芦切成小块，西红柿切成丁，鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入西葫芦煸炒至断生，加入西红柿煸炒至软烂，加入清水煮开，加入鸡蛋液煮至凝固，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀，即可食用。