西葫芦西红柿炒鸡蛋的做法
西葫芦炒鸡蛋是一道家常菜，清淡可口，做法简单，适合大众口味。下面介绍一下西葫芦西红柿炒鸡蛋的做法。
材料准备
1. 西葫芦一根，切成小块；
2. 西红柿一个，切成小块；
3. 鸡蛋两个，打散备用；
4. 姜蒜适量，切末；
5. 盐、鸡精适量；
6. 葱花适量，用于装饰。
步骤说明
1. 热锅凉油，下姜蒜末爆香；
2. 加入西葫芦翻炒至变软；
3. 加入西红柿炒匀；
4. 倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀；
5. 加入盐、鸡精调味，炒匀即可；
6. 装盘后撒上葱花即可。
注意事项
1. 西葫芦和西红柿炒制时间不宜过长，以保持其口感；
2. 鸡蛋液不宜过多，否则会影响口感；
3. 菜肴口味清淡，如果喜欢重口味可以适当加入其他调料。