家常角瓜炒鸡蛋的做法大全
角瓜是一种常见的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，营养丰富，口感清爽。而鸡蛋则是人们日常饮食中必不可少的食材之一。将角瓜和鸡蛋搭配在一起，不仅可以提高膳食营养价值，还能制作出美味可口的菜品。下面就为大家介绍几种家常角瓜炒鸡蛋的做法。
做法1：清炒角瓜炒鸡蛋
1.将角瓜洗净切成薄片，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，倒入鸡蛋液，小火煎成蛋饼，盛出备用。
3.再次热锅凉油，放入角瓜片，翻炒至变软，加入盐和少量水，翻炒均匀。
4.将煎好的蛋饼切成小块，加入炒好的角瓜中，翻炒均匀即可。
做法2：蒜蓉角瓜炒鸡蛋
1.将角瓜洗净切成薄片，蒜切末备用，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，倒入鸡蛋液，小火煎成蛋饼，盛出备用。
3.再次热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入角瓜片，翻炒至变软。
4.将煎好的蛋饼切成小块，加入炒好的角瓜中，翻炒均匀即可。
做法3：番茄角瓜炒鸡蛋
1.将角瓜洗净切成薄片，番茄切成小块备用，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，倒入鸡蛋液，小火煎成蛋饼，盛出备用。
3.再次热锅凉油，放入番茄块煸炒出香味，加入角瓜片，翻炒均匀。
4.将煎好的蛋饼切成小块，加入炒好的角瓜中，翻炒均匀即可。
以上三种做法都是比较简单的家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好进行微调。不过需要注意的是，在炒角瓜的时候一定要小火慢炒，否则会影响口感。希望大家都能尝试一下这种美味的菜品。