豆干回锅肉的做法视频
豆干回锅肉是一道家常菜，口感鲜香，肉质酥脆，深受人们喜爱。下面我们来看一下豆干回锅肉的做法视频。
食材准备
1. 猪肉：300克
2. 豆干：150克
3. 青蒜：适量
4. 姜蒜：适量
5. 辣椒：适量
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
步骤详解
1. 猪肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖搅拌均匀腌制15分钟。
2. 豆干切成小块，青蒜切段，姜蒜切末，辣椒切片备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片下锅煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末和辣椒炒香，加入豆干煸炒至微黄。
5. 将炒好的猪肉片倒入锅中，加入青蒜段和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉选用肥瘦相间的猪肉，口感更加鲜嫩。
2. 豆干在炒之前要先用热水泡软，这样炒出来的豆干更加入味。
3. 炒豆干时要小心，火不要太大，否则容易炒糊。
总结
豆干回锅肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，做法简单易学，大家可以在家里尝试一下。