豆沙月饼的做法及配方
中秋节即将到来，月饼成为了人们庆祝节日的必备食品。豆沙月饼是最受欢迎的一种口味，下面为大家介绍豆沙月饼的做法及配方。
配料
1. 糯米粉500g
2. 植物油50g
3. 红豆沙300g
4. 冰糖50g
5. 水200ml
6. 蛋黄1个
7. 烤瓷模具1个
制作步骤
1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，揉成面团，盖上湿布放置20分钟。
2. 将红豆沙和冰糖放入锅中，加入适量的水，用中火煮至红豆沙变软，糖融化，搅拌均匀，放凉备用。
3. 将植物油加入面团中，揉匀，分成等份搓成小球，压扁成圆形饼皮。
4. 将饼皮放入烤瓷模具中，放入适量的红豆沙馅，将饼皮收口捏紧，翻转出来，放在烤盘上。
5. 将蛋黄打散，刷在月饼表面。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟，取出晾凉即可食用。
小贴士
1. 烤瓷模具可以使月饼更加美观，但如果没有也可以用手捏成形状。
2. 烤箱温度和时间根据自己的烤箱和口感调整。
3. 如果喜欢甜一点的口感，可以加入适量的白糖。
以上就是豆沙月饼的制作方法及配方，希望大家可以在家里动手制作，品尝到自己亲手制作的美味月饼。