豆腐土豆红烧肉的做法
红烧肉炖土豆豆腐是一道非常下饭的家常菜，它的做法并不复杂，只要掌握了窍门，就可以做出美味可口的红烧肉。下面，我们来介绍一下豆腐土豆红烧肉的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 土豆2个
3. 豆腐300克
4. 姜蒜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 糖适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
11. 水适量
步骤说明
1. 将猪五花肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水。
2. 将焯水后的猪肉块捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 土豆去皮，切成小块，豆腐切成块状备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，待水开后，放入土豆块和豆腐块，翻炒均匀。
8. 将锅盖盖上，转小火炖煮20分钟左右，直到土豆和豆腐都变得软烂。
9. 撒上葱花，即可出锅。
小贴士
1. 猪肉焯水后，可以去除血水，使得红烧肉更加美味。
2. 在炖煮过程中，要不时地翻动锅中的食材，以免粘锅。
3. 在加入调料的时候，可以根据自己的口味适量增减。
4. 炖煮的时间要根据土豆和豆腐的大小和软硬程度来确定。
5. 在出锅前，可以撒上一些葱花，增加菜品的香味。
以上就是豆腐土豆红烧肉的做法，大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料的用量，做出一道美味可口的红烧肉。