豆腐干凉拌菜的做法大全家常
豆腐干是一种非常常见的食材，它可以用来炒菜、烧汤、做卤等等。今天我们来介绍一下豆腐干凉拌菜的做法，这是一道非常简单易学的家常菜，适合各种人群食用。
卤豆腐干的做法
卤豆腐干是一道非常受欢迎的小吃，它口感鲜美，味道香浓，非常适合作为下酒菜。以下是卤豆腐干的做法：
- 将豆腐干切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 将焯好水的豆腐干放入锅中，加入适量的水和调料，煮开后转小火慢慢炖煮。
- 炖煮至豆腐干入味，关火后盖上盖子焖一会儿，让豆腐干更加入味。
- 将卤好的豆腐干捞出，放入碗中，撒上葱花和辣椒粉即可。
豆腐干凉拌菜的做法
豆腐干凉拌菜是一道非常清爽的菜品，它口感鲜美，味道清新，非常适合夏天食用。以下是豆腐干凉拌菜的做法：
- 将豆腐干切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 将焯好水的豆腐干放入碗中，加入适量的盐和味精，拌匀。
- 加入适量的蒜泥、姜末、香菜和辣椒油，拌匀。
- 将拌好的豆腐干放入冰箱中冷藏一会儿，让其更加入味。
- 取出豆腐干，加入适量的醋和酱油，拌匀即可。
- 最后再加入适量的芝麻和葱花，即可食用。