家常豆腐汤的做法
豆腐汤是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受广大人民群众喜爱。下面介绍一下豆腐汤的做法。
材料
1. 豆腐一块
2. 鸡蛋一个
3. 青菜适量
4. 盐适量
5. 香菜适量
步骤
1. 豆腐切成小块，青菜洗净切成段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水，放入豆腐块，煮5分钟。
3. 加入青菜，继续煮2分钟。
4. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
5. 加入盐，调味即可。
6. 撒上香菜即可上桌。
正宗鱼头豆腐汤的做法
鱼头豆腐汤是一道地道的湖南家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下正宗的鱼头豆腐汤的做法。
材料
1. 鱼头一只
2. 豆腐一块
3. 青菜适量
4. 姜适量
5. 盐适量
6. 酱油适量
7. 料酒适量
步骤
1. 鱼头洗净，切成小块，用料酒和姜片腌制一下。
2. 豆腐切成小块，青菜洗净切成段。
3. 锅中加水，放入鱼头块，煮10分钟。
4. 捞出鱼头，将鱼头肉挑出备用。
5. 将鱼头汤倒入另一锅中，加入豆腐块和姜片，煮5分钟。
6. 加入酱油和盐，调味即可。
7. 最后加入青菜和鱼头肉，再煮2分钟即可。