豆腐泡的做法大全
豆腐泡，又称豆花、豆腐脑，是一种传统的中国食品。它是用豆浆经过发酵、凝固、切碎等多道工序制成的。豆腐泡口感细腻、清爽，营养丰富，是一道美味又健康的素食。下面介绍10个简单的素豆腐泡做法，让你在家也能轻松制作出美味的豆腐泡。
1. 原味豆腐泡
材料：豆浆、石膏。
步骤：
1. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。
2. 将石膏加入适量的水中搅拌均匀，再加入豆浆中，搅拌均匀。
3. 等待豆浆凝固成块，用勺子将其切成小块即可。
2. 椒盐豆腐泡
材料：豆腐泡、盐、胡椒粉、面粉、淀粉、油。
步骤：
1. 将豆腐泡切成小块，用盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 将面粉和淀粉混合，将豆腐块裹上面粉混合物。
3. 锅中加油，将豆腐块放入炸至金黄色即可。
3. 酸辣豆腐泡
材料：豆腐泡、豆瓣酱、白醋、葱姜蒜末、盐、糖。
步骤：
1. 将豆腐泡切成小块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
2. 锅中加油，加入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入适量白醋、盐、糖，加入豆腐泡煮5分钟即可。
4. 香辣豆腐泡
材料：豆腐泡、辣椒、花椒、姜蒜末、盐、鸡精、生抽、香油。
步骤：
1. 将豆腐泡切成小块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
2. 锅中加油，加入辣椒、花椒、姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量盐、鸡精、生抽，加入豆腐泡煮5分钟即可。
5. 豆腐泡粉丝汤
材料：豆腐泡、粉丝、葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、香油。
步骤：
1. 将豆腐泡切成小块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
2. 锅中加油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量盐、鸡精、生抽，加入豆腐泡煮5分钟，加入粉丝煮熟即可。
6. 酱香豆腐泡
材料：豆腐泡、豆瓣酱、葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、香油。
步骤：
1. 将豆腐泡切成小块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
2. 锅中加油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量盐、糖、料酒、生抽，加入豆腐泡煮5分钟，加入豆瓣酱煮2分钟即可。
7. 豆腐泡拌凉粉
材料：豆腐泡、凉粉、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、香油。
步骤：
1. 将豆腐泡切成小块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
2. 凉粉切成小块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
3. 锅中加油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量盐、糖、生抽、香油，加入豆腐泡和凉粉拌匀即可。