豆腐的做法大全图解视频
豆腐是我国传统的食品之一，具有丰富的营养价值和多种做法。下面介绍几种豆腐的做法，希望能够为大家提供一些参考。
1. 嫩豆腐的做法
嫩豆腐是一种口感柔软的豆腐，适合用来做汤、炖等菜肴。以下是嫩豆腐的做法：
材料：豆浆、石膏。
步骤：
1. 将豆浆倒入锅中，加热至80度左右。
2. 在豆浆中加入石膏，搅拌均匀。
3. 关火，静置10分钟。
4. 将豆腐倒入模具中，压实。
5. 冷却后取出，切成块状即可。
2. 老豆腐的做法
老豆腐是一种口感扎实的豆腐，适合用来做煎、炒等菜肴。以下是老豆腐的做法：
材料：黄豆、石膏。
步骤：
1. 将黄豆浸泡4小时，捞出沥干。
2. 将黄豆加水磨成豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中，加热至80度左右。
4. 在豆浆中加入石膏，搅拌均匀。
5. 关火，静置30分钟。
6. 将豆腐倒入模具中，压实。
7. 冷却后取出，切成块状即可。
3. 水豆腐的做法
水豆腐是一种口感清爽的豆腐，适合用来做凉拌、火锅等菜肴。以下是水豆腐的做法：
材料：黄豆、石膏、清水。
步骤：
1. 将黄豆浸泡4小时，捞出沥干。
2. 将黄豆加水磨成豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中，加热至80度左右。
4. 在豆浆中加入石膏，搅拌均匀。
5. 关火，静置10分钟。
6. 将豆腐倒入水中，轻轻搓洗。
7. 再将豆腐放入清水中，轻轻搓洗。
8. 取出豆腐，切成块状即可。
以上是豆腐的三种做法，希望能够为大家提供一些帮助。