豆腐的做法大全家常 豆腐菜怎么做好吃又简单

豆腐的做法大全家常

豆腐是我国传统的食材之一，具有丰富的营养价值，也是素食者的重要选择。下面介绍几种豆腐的做法，让你在家也能做出美味的豆腐菜。

清炒豆腐

清炒豆腐是一道简单易做的家常菜，适合快速的晚餐。具体做法如下：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干；
2. 将青椒、红椒、葱姜蒜切成末备用；
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末炒香；
4. 加入青红椒末翻炒，再加入豆腐块翻炒均匀；
5. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川名菜，口感麻辣，香气扑鼻，非常适合辣爱好者。具体做法如下：

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干；
2. 将牛肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒面、辣椒粉、盐、鸡精、料酒放入碗中调匀备用；
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末炒香；
4. 加入调好的牛肉馅炒熟，加入豆瓣酱炒香；
5. 加入适量的水，放入豆腐块煮软，加入盐和鸡精调味；
6. 最后加入葱花和香菜即可。

豆腐炖鸡汤

豆腐炖鸡汤是一道营养丰富的家常汤，具有滋补养颜的作用。具体做法如下：

1. 将鸡肉洗净切块，焯水后捞出备用；
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干；
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末炒香；
4. 加入鸡块炒熟，加入适量的水煮沸；
5. 加入豆腐块，放入适量的盐和鸡精调味；
6. 煮至鸡肉和豆腐熟透，最后加入葱花即可。