豆腐的做法大全 简单又好吃
豆腐是一种常见的食材，营养丰富，口感细腻，可以做出各种各样的美食。下面介绍几种简单易做的豆腐做法，让你轻松掌握。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道川菜，以其麻辣味道和丰富的口感深受人们喜爱。制作方法如下：
材料：
- 豆腐一块
- 瘦肉末适量
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 盐适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用；
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜和花椒爆香；
- 加入瘦肉末煸炒至变色；
- 加入豆瓣酱煸炒，加入适量水烧开；
- 加入焯过水的豆腐，煮至豆腐入味；
- 加入盐调味，撒上葱花即可。
2. 豆腐脑
豆腐脑是一道营养丰富、口感细腻的小吃，适合早餐或下午茶。制作方法如下：
材料：
- 豆浆一杯
- 石膏粉适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 花生碎适量
- 葱花适量
步骤：
- 将豆浆倒入锅中，加入石膏粉搅拌均匀；
- 转小火，慢慢煮至凝固；
- 将豆腐脑切成小块，加入盐和酱油调味；
- 撒上花生碎和葱花即可。
3. 干煸豆腐
干煸豆腐是一道家常菜，口感酥脆、味道浓郁，适合搭配米饭食用。制作方法如下：
材料：
- 豆腐一块
- 瘦肉末适量
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 盐适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用；
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜和花椒爆香；
- 加入瘦肉末煸炒至变色；
- 加入豆瓣酱煸炒，加入适量水烧开；
- 加入焯过水的豆腐，煮至豆腐入味；
- 将豆腐盛出，锅中留少许油，加入豆腐煸炒至酥脆；
- 加入盐调味，撒上葱花即可。