豆腐用鸡蛋煎的做法大全图解
豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食材，而鸡蛋则是一种常见的食材，两者搭配在一起可以做出美味的煎豆腐。下面介绍几种不同的做法。
1. 酱油煎豆腐
材料：豆腐、鸡蛋、酱油、盐、葱花、姜末、植物油。
步骤：
- 将豆腐切成薄片，用盐腌制片刻后沥干水分。
- 将鸡蛋打散，加入酱油、盐、葱花和姜末搅拌均匀。
- 在平底锅中加入植物油，烧热后将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄色。
- 倒入鸡蛋液，翻转豆腐片，煎至鸡蛋液凝固。
- 出锅前撒上葱花即可。
2. 芝麻煎豆腐
材料：豆腐、鸡蛋、芝麻、盐、植物油。
步骤：
- 将豆腐切成薄片，用盐腌制片刻后沥干水分。
- 将鸡蛋打散，加入盐和芝麻搅拌均匀。
- 在平底锅中加入植物油，烧热后将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄色。
- 倒入鸡蛋液，翻转豆腐片，煎至鸡蛋液凝固。
- 出锅前撒上芝麻即可。
3. 姜汁煎豆腐
材料：豆腐、鸡蛋、姜汁、盐、植物油。
步骤：
- 将豆腐切成薄片，用盐腌制片刻后沥干水分。
- 将鸡蛋打散，加入盐和姜汁搅拌均匀。
- 在平底锅中加入植物油，烧热后将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄色。
- 倒入鸡蛋液，翻转豆腐片，煎至鸡蛋液凝固。
- 出锅前撒上葱花即可。
4. 番茄煎豆腐
材料：豆腐、鸡蛋、番茄、盐、植物油。
步骤：
- 将豆腐切成薄片，用盐腌制片刻后沥干水分。
- 将鸡蛋打散，加入盐和切碎的番茄搅拌均匀。
- 在平底锅中加入植物油，烧热后将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄色。
- 倒入鸡蛋液，翻转豆腐片，煎至鸡蛋液凝固。
- 出锅前撒上葱花即可。
5. 韭菜煎豆腐
材料：豆腐、鸡蛋、韭菜、盐、植物油。
步骤：
- 将豆腐切成薄片，用盐腌制片刻后沥干水分。
- 将鸡蛋打散，加入盐和切碎的韭菜搅拌均匀。
- 在平底锅中加入植物油，烧热后将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄色。
- 倒入鸡蛋液，翻转豆腐片，煎至鸡蛋液凝固。
- 出锅前撒上葱花即可。
6. 香菇煎豆腐
材料：豆腐、鸡蛋、香菇、盐、植物油。
步骤：
- 将豆腐切成薄片，用盐腌制片刻后沥干水分。
- 将鸡蛋打散，加入盐和切碎的香菇搅拌均匀。
- 在平底锅中加入植物油，烧热后将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄色。
- 倒入鸡蛋液，翻转豆腐片，煎至鸡蛋液凝固。
- 出锅前撒上葱花即可。
7. 总结
豆腐用鸡蛋煎的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的调料和配料。无论是酱油、芝麻、姜汁、番茄、韭菜还是香菇，都能为豆腐增添不同的风味。煎豆腐的过程中要注意火候和翻转，以保证豆腐和鸡蛋煎熟均匀。最后，撒上葱花或芝麻点缀，更能提升煎豆腐的美味口感。