豆腐烧泥鳅的做法大全 红烧泥鳅炖豆腐的做法

豆腐烧泥鳅的做法大全

豆腐烧泥鳅是一道美味可口的家常菜，豆腐的细腻和泥鳅的鲜美相互融合，口感丰富。下面是几种豆腐烧泥鳅的做法。

红烧泥鳅炖豆腐的做法

红烧泥鳅炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，适合全家人食用。

1. 准备材料：泥鳅、豆腐、姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、水淀粉。
2. 泥鳅去头去尾，洗净备用。豆腐切块，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入泥鳅煸炒至泥鳅变色。
4. 加入料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽和适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟。
6. 勾芡，撒上葱花即可。

清炖泥鳅豆腐的做法

清炖泥鳅豆腐是一道清淡可口的家常菜，适合老人和小孩食用。

1. 准备材料：泥鳅、豆腐、姜片、料酒、盐、清水。
2. 泥鳅去头去尾，洗净备用。豆腐切块，姜片切片。
3. 热锅凉油，下姜片爆香，加入泥鳅煸炒至泥鳅变色。
4. 加入料酒、盐和适量的清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟。
6. 撒上葱花即可。

酸菜泥鳅豆腐的做法

酸菜泥鳅豆腐是一道口感酸爽的家常菜，适合喜欢口味重的人食用。

1. 准备材料：泥鳅、豆腐、酸菜、姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、水淀粉。
2. 泥鳅去头去尾，洗净备用。豆腐切块，酸菜切碎，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，下姜蒜爆香，加入泥鳅煸炒至泥鳅变色。
4. 加入料酒、盐、生抽、老抽和适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入豆腐块和酸菜碎，继续炖煮5分钟。
6. 勾芡，撒上葱花即可。