豆腐片的做法大全
豆腐片是一道常见的家常菜，以豆腐为主要原料，口感鲜嫩，营养丰富。下面介绍几种豆腐片的做法。
1. 姜葱豆腐片
材料：豆腐、姜、葱、盐、鸡精、料酒、淀粉、油。
做法：
1. 豆腐切成薄片，用开水焯一下，捞出沥干水分。
2. 姜葱切末备用。
3. 热锅冷油，放入姜葱炒香。
4. 放入豆腐片煸炒，加入盐、鸡精、料酒调味。
5. 加入适量的水，煮开后转小火，煮至豆腐软烂。
6. 用淀粉水勾芡，淋上少许香油即可。
2. 麻辣豆腐片
材料：豆腐、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜、油。
做法：
1. 豆腐切成薄片，用开水焯一下，捞出沥干水分。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入辣椒面、花椒粉炒香。
5. 放入豆腐片煸炒，加入盐、鸡精调味。
6. 加入适量的水，煮开后转小火，煮至豆腐软烂。
7. 淋上少许香油即可。
3. 油豆腐片
材料：豆腐、五花肉、油、盐、鸡精、葱、姜、蒜。
做法：
1. 豆腐切成薄片，用开水焯一下，捞出沥干水分。
2. 五花肉切成小丁备用。
3. 热锅冷油，放入五花肉煸炒至出油。
4. 放入葱姜蒜炒香。
5. 放入豆腐片煸炒，加入盐、鸡精调味。
6. 加入适量的水，煮开后转小火，煮至豆腐软烂。
7. 淋上少许香油即可。