豆腐鸡蛋汤的做法大全窍门
豆腐鸡蛋汤是一道家常菜，不仅简单易做，而且口感清淡，营养丰富，深受广大人民群众喜爱。下面介绍几种豆腐鸡蛋汤的做法，让你轻松掌握做汤的技巧。
1. 基础版豆腐鸡蛋汤
材料：豆腐、鸡蛋、高汤、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 豆腐切块，鸡蛋打散备用。
2. 高汤烧开，放入豆腐块，煮至豆腐熟透。
3. 把鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
4. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
2. 增强版豆腐鸡蛋汤
材料：豆腐、鸡蛋、高汤、虾仁、葱姜蒜、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 豆腐切块，鸡蛋打散，虾仁洗净备用。
2. 葱姜蒜切末，热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒。
3. 加入高汤烧开，放入豆腐块和虾仁，煮至豆腐熟透。
4. 把鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
3. 特色版豆腐鸡蛋汤
材料：豆腐、鸡蛋、高汤、木耳、香菇、瘦肉、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 豆腐切块，鸡蛋打散，木耳、香菇泡软切片，瘦肉切丝备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入高汤烧开，放入豆腐块、木耳片和香菇片，煮至豆腐熟透。
4. 把鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
以上就是豆腐鸡蛋汤的几种做法，不同的做法可以根据个人口味进行调整，希望大家能够喜欢。