豉油鸡翅的做法
豉油鸡翅是一道广东地区的传统美食，以鸡翅为主要食材，搭配豆豉和酱油等调味料，口感鲜美，香气扑鼻，深受大众喜爱。下面介绍一下豉油鸡翅的做法。
材料准备
1. 鸡翅中500克
2. 豆豉20克
3. 葱姜适量
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 糖适量
7. 盐适量
制作步骤
1. 将鸡翅中洗净，切去鸡翅尖，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。
2. 将鸡翅中放入锅中，加入水，加入葱姜和料酒，煮沸后转小火，煮至鸡翅熟透。
3. 捞出鸡翅中，沥干水分，备用。
4. 取一个碗，加入豆豉、酱油、糖和盐，搅拌均匀，制成豆豉酱。
5. 锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜，炒香后加入豆豉酱，炒匀。
6. 加入鸡翅中，翻炒均匀，让鸡翅均匀地裹上豆豉酱。
7. 最后加入适量的水，煮沸后转小火，焖煮5-10分钟，让鸡翅入味。
小贴士
1. 煮鸡翅时加入料酒和葱姜可以去腥味。
2. 制作豆豉酱时可以根据个人口味调整糖和盐的用量。
3. 翻炒鸡翅时要注意火候，避免炒糊。
4. 焖煮鸡翅时可以加入适量的水，让鸡翅更加入味。
5. 在烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒。