豆面丸子汤的做法大全
豆面丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，特别适合在寒冷的冬季食用。下面就为大家介绍一下济宁绿豆面丸子汤的做法。
材料准备
1. 绿豆面丸子：绿豆面300克、热水适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量；
2. 汤料：鸡骨头500克、姜适量、葱适量、盐适量。
制作过程
1. 制作绿豆面丸子：将绿豆面倒入碗中，加入适量的热水，搅拌均匀，揉成面团。面团揉好后，加入盐、鸡蛋和适量的淀粉，揉匀后搓成小丸子；
2. 炖鸡骨头汤：将鸡骨头清洗干净后，放入锅中加入足够的水，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时左右，炖至汤汁浓稠；
3. 煮豆面丸子：将绿豆面丸子放入锅中，煮至浮起即可；
4. 调味：将炖好的鸡骨头汤倒入锅中，加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 绿豆面丸子的面团要揉得充分，否则丸子容易散开；
2. 炖鸡骨头汤的时间要足够长，这样可以使汤汁浓稠，口感更好；
3. 煮绿豆面丸子的时间不要过长，否则会影响口感。
总结
济宁绿豆面丸子汤是一道简单易学、味道鲜美的汤品，适合在寒冷的冬季食用。制作时要注意绿豆面丸子的揉制和煮制时间，以及鸡骨头汤的炖制时间，这样才能制作出一份美味的豆面丸子汤。