贵州香脆辣椒的做法
贵州香脆辣椒是一道非常受欢迎的贵州特色小吃，口感鲜美，香辣可口，是很多人喜欢的美食之一。下面介绍一下贵州香脆辣椒的做法。
材料准备
1. 辣椒：新鲜的红辣椒或青辣椒均可，根据个人口味选择辣度。
2. 姜蒜：适量。
3. 盐：适量。
4. 白糖：适量。
5. 食用油：适量。
6. 醋：适量。
做法步骤
1. 准备好辣椒，将辣椒洗净，晾干水分，然后切成细丝。
2. 准备好姜蒜，将姜蒜切成末备用。
3. 将切好的辣椒丝放入盆中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 将腌制好的辣椒丝沥干水分，放入锅中，加入适量的食用油，炒至变色。
5. 加入姜蒜末，继续翻炒，直至香味四溢。
6. 最后加入适量的醋，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
1. 在腌制辣椒丝的过程中，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如花椒粉、五香粉等。
2. 在炒辣椒丝的过程中，要保持火力适中，避免过度炒糊。
3. 炒制好的辣椒丝可以放在密封的容器中保存，方便食用。
以上就是贵州香脆辣椒的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的贵州特色小吃。