家常过油肉土豆的做法大全
过油肉土豆是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍几种不同的做法，让你轻松掌握过油肉土豆的制作技巧。
1. 原味过油肉土豆
原味过油肉土豆是最基本的做法，需要的材料有猪肉、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、花椒、油等。
步骤：
1. 将猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、白糖腌制10分钟。
2. 土豆去皮切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒爆香，加入葱姜蒜煸炒。
4. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色，加入土豆片炒匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆熟软。
6. 最后加盐调味即可。
2. 炸过油肉土豆
炸过油肉土豆是一种口感更加脆爽的做法，需要的材料有猪肉、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、花椒、油等。
步骤：
1. 将猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、白糖腌制10分钟。
2. 土豆去皮切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，沥干备用。
3. 热锅凉油，放入花椒爆香，加入葱姜蒜煸炒。
4. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色，加入土豆片炸至金黄色。
5. 沥干油，加盐调味即可。
3. 土豆片过油
土豆片过油是一种简单易做的做法，需要的材料只有土豆、盐、油等。
步骤：
1. 土豆去皮切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入土豆片炸至金黄色。
3. 沥干油，加盐调味即可。
以上是家常过油肉土豆的做法大全，根据个人口味可以适当调整调料的用量，做出自己喜欢的口感。