家常酱牛肉的做法
酱牛肉是一道非常经典的川菜，口感鲜美，香气扑鼻，是很多人喜欢的美食。下面就来介绍一下酱牛肉的做法。
材料
1.牛肉：500克
2.葱姜蒜：适量
3.豆瓣酱：适量
4.老抽：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.白糖：适量
步骤
1.将牛肉切成3-4厘米的小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
3.倒入牛肉翻炒均匀，加入老抽、料酒、盐、白糖，继续翻炒。
4.加入适量的水，煮开后转小火，炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂。
5.最后收汁，撒上葱花即可。
小贴士
1.焯水的时候可以加入少许料酒，去除腥味。
2.炖煮的时候可以加入一些八角、桂皮、香叶等调料，增加口感。
3.炖煮的时间要足够长，才能让牛肉变得软烂。
以上就是酱牛肉的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出一道美味的酱牛肉。