酱爆鲜鱿鱼的做法大全
鲜嫩的鱿鱼肉质，加上香辣的酱汁，是一道美味又营养的家常菜。下面介绍几种不同的做法，让你轻松学会酱爆鲜鱿鱼。
做法一：酱爆鲜鱿鱼
1. 准备好鲜鱿鱼、姜片、葱段、辣椒、蒜瓣等食材。
2. 将鲜鱿鱼洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、辣椒、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入鲜鱿鱼块，翻炒均匀。
5. 加入适量酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
6. 加入少量水，烧开后转小火焖煮5分钟。
7. 最后加入少许醋，翻炒均匀即可。
做法二：酱爆鲜鱿鱼（加入豆腐）
1. 准备好鲜鱿鱼、豆腐、姜片、葱段、辣椒、蒜瓣等食材。
2. 将鲜鱿鱼洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入姜片、葱段、辣椒、蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入鲜鱿鱼块，翻炒均匀。
6. 加入适量酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
7. 加入少量水，烧开后加入豆腐块，焖煮5分钟。
8. 最后加入少许醋，翻炒均匀即可。
家常酱爆鱿鱼的酱汁如何调
酱爆鲜鱿鱼的关键在于酱汁的调配。以下是一份简单易学的家常酱爆鱿鱼酱汁配方：
1. 酱油：3勺
2. 料酒：2勺
3. 糖：1勺
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量
6. 醋：适量
将以上调料混合均匀即可。根据个人口味，可适量增加或减少调料的用量。