正宗酱肉包子的做法和配方
酱肉包子是中国传统的美食之一，其制作过程需要耐心和技巧。下面介绍的是正宗酱肉包子的做法和配方。
材料
1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 水：适量
4. 猪肉：250克
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 姜末：适量
8. 葱花：适量
制作过程
1. 面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，发酵1小时。
2. 猪肉切成小块，加入酱油、盐、姜末、葱花腌制30分钟。
3. 将发酵好的面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮。
4. 将薄皮包入腌制好的猪肉馅，捏紧口部，放入蒸锅中蒸10分钟。
5. 取出包子，放入平底锅中煎至金黄色。
6. 准备一碗醋和姜末，将煎好的包子蘸入醋中食用。
小贴士
1. 面团的发酵时间不要过长，否则会影响口感。
2. 包子的口部要捏紧，以免馅料外溢。
3. 包子煎的时间不要过长，以免煳糊。
以上就是正宗酱肉包子的做法和配方，希望大家能够成功制作出美味的酱肉包子。