酱肉包子的做法教程
酱肉包子是中国传统的小吃之一，以其香气扑鼻、肉质鲜美、口感独特而闻名。下面为大家介绍一下酱肉包子的正宗做法。
准备食材
1. 面粉：500克。
2. 酱肉馅：500克。
3. 葱姜蒜：适量。
4. 食用油：适量。
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉：适量。
制作过程
步骤一：准备面团
1. 将面粉放入大碗中，加入适量温水，揉成面团。
2. 将面团放在案板上，揉至面团光滑有弹性。
3. 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，醒面30分钟左右。
步骤二：制作酱肉馅
1. 将酱肉剁成肉末。
2. 把葱姜蒜切成末，放入肉末中搅拌均匀。
3. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
步骤三：包酱肉包子
1. 将醒好的面团揉成长条状，切成小块。
2. 将小块面团擀成薄皮，包入适量酱肉馅，收口捏紧。
3. 把包好的酱肉包子放在蒸笼里，盖上盖子，大火蒸10-15分钟。
小贴士
1. 面团要揉到光滑有弹性，才能做出口感好的包子。
2. 酱肉馅的调料可以根据个人口味适量调整。
3. 包好的酱肉包子要放在蒸笼里醒面5分钟，再蒸熟会更加松软。
以上就是酱肉包子的正宗做法，大家可以在家里尝试做一做，享受美食的乐趣。