学会酱牛肉的最正宗做法
酱牛肉是一道非常受欢迎的川菜，其口感鲜美，色香味俱佳，深受人们的喜爱。如果你也想尝试做一份正宗的酱牛肉，那么不妨跟着下面的步骤来一起学习吧！
材料准备
在制作酱牛肉之前，我们需要准备以下材料：
- 牛肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 清水：适量
- 香菜：适量
步骤说明
接下来，我们就开始学习如何制作正宗的酱牛肉：
- 将牛肉切成约2-3厘米宽的片状，用清水浸泡30分钟左右，将血水浸泡出来。
- 将葱姜蒜切成末，花椒炒香备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
- 将牛肉片放入锅中煸炒，加入料酒、老抽、生抽、白糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，放入炒香的花椒，大火烧开，转小火慢炖30分钟左右。
- 用水淀粉调成糊状，加入锅中勾芡，撒上香菜末即可。
- 最后，将炒好的酱牛肉盛入盘中，即可享用美味的酱牛肉啦！
以上就是制作正宗酱牛肉的详细步骤，希望大家能够学会并尝试制作哦！