陕西王师傅教你做酱牛肉
酱牛肉是陕西传统的名菜之一，其特色在于肉质鲜嫩、口感细腻、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面是陕西王师傅亲自演示的酱牛肉做法视频，让我们一起来学习吧！
材料准备
1. 牛肉：选用优质牛肉，切成约3厘米见方的小块；
2. 酱料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒面、香菜；
3. 其他调料：清水、油。
步骤详解
1. 牛肉焯水：锅中加入清水，放入牛肉焯水，捞出备用；
2. 炒香酱料：锅中加入油，放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱、辣椒面炒匀；
3. 炒牛肉：将焯水后的牛肉倒入锅中，翻炒均匀；
4. 加入调料：倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀；
5. 加水焖煮：加入适量清水，焖煮至牛肉变软烂；
6. 装盘：将煮好的酱牛肉装盘，撒上香菜，即可食用；
7. 品尝：酱牛肉香气扑鼻，口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道美味的传统名菜。