酱牛肉的做法家庭的做法视频
酱牛肉是一道非常经典的川菜，有着浓郁的味道和咸香的口感，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下酱牛肉的家庭做法视频，让大家也能在家里轻松制作出美味的酱牛肉。
酱牛肉的配料
1.牛肉：适量
2.葱姜蒜：适量
3.豆瓣酱：适量
4.花椒：适量
5.八角：适量
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.糖：适量
9.生抽：适量
10.老抽：适量
11.香叶：适量
12.水：适量
酱牛肉的做法视频
1.将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和生抽腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末，花椒、八角、香叶备好。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒、八角、香叶炒香。
4.放入腌制好的牛肉，翻炒均匀。
5.加入适量的水，烧开后加入糖、老抽调味，小火炖煮1个小时。
6.最后大火收汁，出锅即可。
小贴士
1.牛肉可以选用腱子肉、里脊肉等。
2.腌制牛肉时可以加入一些淀粉，让牛肉更加嫩滑。
3.炒香豆瓣酱时要小心火候，以免糊锅。
4.炖煮酱牛肉时火候要掌握好，时间长了肉会变硬。
5.收汁时火要大，让汁水快速收干，让酱牛肉更加入味。
通过以上的酱牛肉家庭做法视频，相信大家已经掌握了如何制作美味的酱牛肉。在家里也能做出餐厅级别的川菜，快来试试吧！