家常酱牛肉的做法大全
酱牛肉是一道非常受欢迎的川菜，其口感鲜美，香辣可口。下面介绍几种家常做法，让您轻松做出美味的酱牛肉。
做法一：传统川味酱牛肉
1. 准备材料：牛腱子肉500克，葱、姜、蒜适量，豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、料酒、酱油、糖适量。
2. 牛腱子肉洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3. 取一锅，倒入油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱炒香。
4. 放入焯水后的牛腱子肉，加入适量的料酒、酱油、糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到牛肉变得软烂。
6. 最后加入花椒粉调味即可。
做法二：口感更佳的蒜香酱牛肉
1. 准备材料：牛肉500克，葱、姜、蒜、香菜适量，豆瓣酱、辣椒酱、料酒、酱油、糖、盐、生抽适量。
2. 牛肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油、糖、盐、生抽腌制20分钟。
3. 取一锅，倒入油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱炒香。
4. 放入腌制好的牛肉，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 最后加入香菜和蒜泥调味即可。
做法三：更简单的酱牛肉
1. 准备材料：牛肉500克，葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒酱、料酒、酱油、糖适量。
2. 牛肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油、糖腌制20分钟。
3. 取一锅，倒入油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱炒香。
4. 放入腌制好的牛肉，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
6. 最后加入适量的糖调味即可。
以上就是三种简单的家常酱牛肉做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出更加美味的酱牛肉。