正宗酱骨头的家常做法
酱骨头是一道传统的家常菜，以猪骨头为主要材料，配以豆瓣酱、生姜、蒜等调料，口感鲜香，营养丰富。下面介绍一下正宗酱骨头的家常做法。
材料准备
1. 猪骨头：500克
2. 豆瓣酱：适量
3. 生姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 葱：适量
9. 水：适量
做法步骤
1. 猪骨头洗净，放入锅中煮开，捞出洗净备用。
2. 生姜、蒜切末，葱切段。
3. 锅中倒入适量油，加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入生姜、蒜末和葱段，煸炒出香味。
5. 倒入适量料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入适量水，放入煮熟的猪骨头，煮开后转小火慢炖1小时。
7. 加入适量盐和糖，再炖30分钟即可。
食用提示
1. 煮骨头时，最好先用冷水煮开，去除浮沫，再用热水煮。
2. 煮骨头的时间越长，汤越浓郁，味道越好。
3. 酱骨头的味道比较咸，所以在加盐时要注意。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。
5. 酱骨头可以搭配米饭、面条等食用，也可以单独作为汤品。
以上就是正宗酱骨头的家常做法，希望大家能够成功制作出美味可口的酱骨头。