酸菜牛肉面的做法
酸菜牛肉面是一道非常受欢迎的美食，它的味道酸辣可口，牛肉嫩滑，面条劲道，非常适合冬季食用。下面介绍最正宗的酸菜牛肉面做法。
材料准备
1. 牛肉：300克
2. 酸菜：适量
3. 面条：200克
4. 姜蒜末：适量
5. 食用油：适量
6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉：适量
步骤说明
1. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉腌制10分钟。
2. 酸菜洗净，切成小段，放入锅中焯水煮5分钟，捞出备用。
3. 面条煮熟备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒，加入牛肉片煸炒至变色。
5. 加入酸菜翻炒，加入适量清水，煮开后加入盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉调味。
6. 最后加入面条，煮2分钟即可。
小贴士
1. 牛肉腌制时间不要太长，否则会影响口感。
2. 煮酸菜时要先焯水，可以去除多余的酸味。
3. 煮面时要掌握好时间，不要煮过头。
以上就是最正宗的酸菜牛肉面做法，大家可以尝试一下，相信一定会非常好吃哦！