酸菜炒牛肉的做法
酸菜炒牛肉是一道美味的家常菜，牛肉的鲜嫩口感和酸菜的清爽口感相得益彰，是一道很受欢迎的菜肴。下面我们来介绍一下酸菜炒牛肉的做法。
材料准备
1.牛肉：300克
2.酸菜：适量
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.生抽：适量
6.料酒：适量
7.白胡椒粉：适量
8.淀粉：适量
步骤
1.将牛肉切成片状，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制半小时左右；
2.酸菜切成小块，葱姜蒜切末备用；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4.放入腌制好的牛肉煸炒至变色；
5.加入酸菜翻炒均匀；
6.加入生抽调味，再翻炒几下即可出锅。
小贴士
1.牛肉腌制时间不要过长，否则会影响口感；
2.酸菜要提前泡水去除多余的盐分，否则会太咸；
3.烹饪过程中可以加入适量的水，让酸菜更加入味；
4.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒。
结语
酸菜炒牛肉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养价值也很高。在平时的生活中，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整，让这道菜更加适合自己的口味。