酸菜的做法大全家常菜
酸菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道好，而且制作简单。下面就为大家介绍酸菜的做法大全家常菜。
1. 酸菜的腌法
酸菜的腌法非常重要，腌制好了才能做出美味的酸菜。以下是酸菜的腌法：
1.准备好新鲜的白菜，将其洗净后切成小块。
2.将切好的白菜放入大碗中，加入适量的盐，然后用手揉搓，直到白菜出水为止。
3.将揉好的白菜装入干净的玻璃瓶中，加入适量的水，然后用保鲜膜封住瓶口。
4.将瓶子放置在阴凉通风的地方，每天打开瓶盖，放出气体，然后重新封上瓶盖。
5.腌制3-5天后，酸菜就可以食用了。
2. 酸菜炖肉
酸菜炖肉是一道非常美味的家常菜，以下是酸菜炖肉的做法：
1.准备好猪肉，切成小块，然后用水煮熟备用。
2.将酸菜切成小块，然后用水煮熟备用。
3.将煮好的猪肉和酸菜放入锅中，加入适量的水，加入适量的盐和料酒，然后煮沸。
4.将火调小，继续煮炖30分钟左右，直到猪肉变得非常嫩。
5.最后可以根据个人口味加入适量的味精和胡椒粉，然后再煮沸即可。
3. 酸菜炒肉丝
酸菜炒肉丝是一道非常下饭的家常菜，以下是酸菜炒肉丝的做法：
1.准备好猪肉，切成细丝，然后加入适量的盐和料酒腌制10分钟。
2.将酸菜切成小块，然后用水煮熟备用。
3.将腌制好的猪肉丝放入锅中，加入适量的油，然后煸炒至变色。
4.加入酸菜，继续煸炒，直到酸菜变软。
5.最后可以根据个人口味加入适量的味精和胡椒粉，翻炒均匀即可。
以上就是酸菜的做法大全家常菜，希望大家喜欢。