正宗东北酸菜炖白肉做法
酸菜白肉炖粉条是东北地区非常受欢迎的一道美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下正宗的东北酸菜炖白肉做法。
材料准备
1. 猪肉（五花肉或者肉糜）500克
2. 酸菜300克
3. 粉条适量
4. 姜、蒜、辣椒适量
5. 料酒、酱油、盐、糖、花椒粉适量
6. 葱适量
7. 水适量
步骤说明
1. 猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 酸菜切成小块，用水洗净，沥干水分备用。
3. 姜、蒜、辣椒切成末，葱切成段备用。
4. 炒锅烧热，加入少量油，放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味。
5. 加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。
6. 加入酸菜煸炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入适量的盐、糖、花椒粉调味，加入粉条煮熟。
小贴士
1. 猪肉可以选择五花肉或者肉糜，但是五花肉口感更加鲜美。
2. 粉条可以选择红薯粉条或者荞麦粉条，口感更加劲道。
3. 炖煮的时间要足够长，这样才能让猪肉更加入味。
通过以上步骤，一道香气扑鼻的酸菜白肉炖粉条就做好了，快来一起品尝吧！