酸菜鱼料包最简单的做法大全(正宗四川酸菜鱼)
酸菜鱼是一道经典的川菜，被誉为“川渝十大经典美食”之一。它以鲜美的鱼肉、酸爽的酸菜和香辣的调料为主要食材，口感丰富、味道独特，深受广大食客的喜爱。下面，我们就来分享一下酸菜鱼料包的最简单做法。
材料
1. 鲫鱼一尾
2. 酸菜适量
3. 豆腐皮适量
4. 葱姜蒜适量
5. 干辣椒适量
6. 食用油适量
7. 盐、味精、料酒、生抽、老抽、糖适量
步骤
1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，加入料酒、盐、生抽拌匀，腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，酸菜切成小段，备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味后捞出备用。
4. 锅中倒入适量油，加入酸菜煸炒出香味，加入适量的水，煮开后加入鱼块，煮至鱼肉变白。
5. 加入糖、盐、味精、老抽，翻炒均匀，最后加入豆腐皮，烧开后关火。
6. 将步骤2中的葱姜蒜末和干辣椒段撒在酸菜鱼上，即可食用。
小贴士
1. 酸菜鱼做好后，可以加入适量的花椒粉，提升口感。
2. 酸菜鱼中的豆腐皮可以根据个人口味选择添加或不添加。
3. 做酸菜鱼时，可以根据自己的口味适量调整糖、盐、味精等调料的用量。
以上就是酸菜鱼料包的最简单做法，希望大家喜欢！