酸菜鱼放豆芽的做法视频
酸菜鱼是一道经典的川菜，以其酸辣可口的口感而受到许多人的喜爱。而在酸菜鱼的烧制过程中，加入豆芽也是一个很不错的选择。下面就来看一下酸菜鱼放豆芽的做法视频吧！
步骤一：准备食材
1. 鱼肉：选用新鲜的草鱼或鲫鱼，去鳞去腮，洗净切块。
2. 蔬菜：选择新鲜的豆芽和酸菜，洗净备用。
3. 调料：葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、糖、醋、淀粉。
步骤二：烧制酸菜鱼
1. 倒入适量的油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味。
2. 加入豆瓣酱煸炒，放入酸菜煸炒均匀。
3. 加入适量的水，放入鱼块煮熟。
4. 放入豆芽，加入盐、糖、醋、鸡精调味。
5. 最后用淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
步骤三：享受美食
1. 将烧好的酸菜鱼盛入碗中，撒上葱花和香菜。
2. 热气腾腾的酸菜鱼放豆芽端上桌，一口下去，鲜香味美，让人回味无穷。
以上就是酸菜鱼放豆芽的烧法视频，大家可以跟着视频一步一步操作，烧出一道美味可口的酸菜鱼放豆芽。快来试试吧！