酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的川菜，口感酸辣爽口，非常开胃。下面我们来介绍一下醋溜土豆丝的正宗做法。
材料准备
1. 土豆：一根
2. 葱姜蒜：适量
3. 青红椒：适量
4. 醋：适量
5. 盐：适量
6. 糖：适量
7. 食用油：适量
步骤说明
1. 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 葱姜蒜切成末，青红椒切成细丝。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝翻炒均匀。
4. 加入土豆丝翻炒均匀，加盐、糖、醋调味，继续翻炒均匀。
5. 炒至土豆丝熟透，酸辣味道浓郁即可关火。
小贴士
1. 土豆丝要切得细，这样容易熟透。
2. 青红椒可以根据个人口味自由调整，喜欢辣的可以多放一些。
3. 糖的作用是中和醋的酸味，让酸辣味道更加平衡。
4. 翻炒的时候要快速翻炒，不要让土豆丝粘锅。
总结
酸辣土豆丝是一道非常适合家常菜的菜品，简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食。大家可以根据自己的口味来调整酸辣的程度，希望大家都能够成功做出一道美味的酸辣土豆丝。