酸菜黑鱼的做法最正宗的做法
酸菜黑鱼是一道家常菜，以黑鱼和酸菜为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下酸菜黑鱼片的做法大全。
材料准备
1.黑鱼一条（约500克）
2.酸菜适量
3.姜片适量
4.葱花适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.鸡精适量
做法步骤
1.黑鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2.将黑鱼切成薄片，加入适量的料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3.将酸菜洗净切成小段，姜切成片，葱切成花备用。
4.热锅凉油，放入姜片爆香。
5.加入酸菜煸炒，炒至出香味。
6.加入适量的水，烧开后放入腌制好的黑鱼片。
7.大火煮5分钟，加入葱花翻炒均匀即可。
小贴士
1.在腌制黑鱼片的时候，可以加入一些生姜片和料酒，这样能够去腥增香。
2.在煮酸菜黑鱼片的时候，可以加入一些豆腐或者粉丝，增加口感。
3.如果酸菜比较咸，可以提前泡水去掉一些盐分。
以上就是酸菜黑鱼片的做法大全，希望大家喜欢。