酸菜鸡的做法和步骤(怎样做酸菜鸡好吃)
酸菜鸡是一道非常受欢迎的菜肴，其口感酸爽可口，深受大众喜爱。下面介绍酸菜鸡的做法和步骤，让大家也能在家轻松制作出美味的酸菜鸡。
步骤一：准备材料
1.鸡腿肉一份
2.酸菜适量
3.姜适量
4.蒜适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.白胡椒粉适量
10.鸡精适量
步骤二：制作鸡肉
1.将鸡腿肉洗净后切块，加入适量的盐、料酒搅拌均匀腌制20分钟。
2.将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄色即可取出备用。
步骤三：烹制酸菜
1.将酸菜洗净后切碎，姜和蒜也切碎备用。
2.锅中加入适量的油，放入姜和蒜爆香。
3.放入酸菜翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
步骤四：烹制酸菜鸡
1.将煎好的鸡肉块放入锅中，和酸菜一起翻炒均匀。
2.加入适量的水，煮至鸡肉熟透，酸菜软烂即可。
以上就是制作酸菜鸡的全部步骤，大家可以根据自己的口味适量调整各种调料的用量，制作出属于自己的美味酸菜鸡。